Los alimentos están estrechamente relacionados con la salud humana, y la higiene y seguridad de los alimentos también es lo que más preocupa a las personas, por lo que los requisitos para el envasado de alimentos también son muy estrictos. En el campo del envasado de alimentos, los envases flexibles compuestos de plástico representan una proporción considerable. Expertos relevantes han señalado claramente la nueva dirección para el desarrollo de envases flexibles para alimentos en el futuro: mejorar el rendimiento de los plásticos existentes, desarrollar nuevas variedades, mejorar la resistencia y las propiedades de barrera, reducir la dosificación (pared gruesa), reutilizar, clasificar y reciclar proteger el medio ambiente.
Los nuevos plásticos de alta barrera se han utilizado ampliamente
Este material de empaque no solo puede mejorar la función de protección de los alimentos, sino que también reduce la cantidad de plástico e incluso puede reutilizarse. Para los alimentos procesados que requieren una protección de alta barrera, así como el envasado al vacío, envases inflables, etc., generalmente se utilizan materiales compuestos para el envasado, y debe haber más de una capa de materiales de alta barrera en el material compuesto multicapa. Los materiales de alta barrera comúnmente utilizados son papel de aluminio, nailon, poliéster, etc. Con la mejora de los requisitos de protección de los alimentos, también se han comenzado a utilizar copolímeros de etileno-alcohol vinílico y alcoholes polivinílicos con mejores propiedades de barrera. En la actualidad, el PEN (naftalato de polietileno), que se desarrolla y utiliza en pequeña cantidad en los países desarrollados, aporta muchas ventajas al envasado de alimentos. La estructura química del PEN es similar a la del PET (tereftalato de polietileno), pero su rigidez ha mejorado mucho, su barrera contra el oxígeno y la resistencia al agua son varias veces más altas que las del PET, y tiene una buena absorción ultravioleta y una baja adsorción de gases. La comida no deja olor y se puede reutilizar.
Los materiales inorgánicos de envasado de alimentos para microondas de alta barrera se convertirán en los nuevos favoritos
Con la aceleración del ritmo de vida, los envases de alimentos que se pueden usar directamente para el calentamiento por microondas se han convertido en un nuevo punto caliente en el desarrollo del campo del envasado. Debido a las deficiencias de los envases actuales hechos de materiales compuestos de papel de aluminio y algunos plásticos, que son opacos, difíciles de reciclar y no se pueden usar para el procesamiento de microondas, los materiales revestidos con SiOx desarrollados en los últimos años se pueden usar como sustituto. SiOx es una fina capa de óxido de silicio que se deposita sobre PET, PA, PP y otros sustratos. No solo tiene mejores propiedades de barrera, sino que también tiene una excelente adaptabilidad al entorno atmosférico. Sus propiedades de barrera casi no se ven afectadas por los cambios en la temperatura y la humedad ambiental. El revestimiento de SiOx tiene propiedades de alta barrera, alta permeabilidad a las microondas y transparencia. Se puede utilizar para envases flexibles de alimentos procesados por microondas y también se puede convertir en envases para bebidas y aceites comestibles. Se ha utilizado en mi país. El costo del recubrimiento de SiOx es alto y la tecnología de producción en masa no es perfecta, pero debido a sus propiedades especiales, se convertirá en un material de empaque importante en este siglo.
La aplicación de tecnología de envasado activo se convertirá en tendencia
La tecnología de envasado activo implica la interacción entre el envase y el gas y los alimentos dentro del envase. Los envases activos pueden mantener eficazmente la nutrición y el sabor de los alimentos. La tecnología de envasado activo se ha desarrollado rápidamente en los últimos años debido a los avances en la ciencia de los materiales, la biociencia y el envasado de gas. Tales como envases activos de desoxigenación, envases activos de esterilización, etc. Entre ellos, el envase activo de esterilización es un sistema en el que las sustancias activas de esterilización se combinan con materiales de envasado. Sustancias como sorbitol, sorbato, benzoato de sodio y zeolita de plata se agregan a los materiales para fabricar envases de embalaje, y luego se fabrican y procesan en envases. , para que libere lentamente los principios activos esterilizantes. Los envases activos se utilizan principalmente en el envasado de alimentos. En comparación con el método físico de bloqueo de gas, vapor de agua y luz en el pasado, desempeña un papel activo y activo en la prolongación de la vida útil de los alimentos y puede brindar una mejor protección. Por lo tanto, el envasado activo como tecnología inteligente se está desarrollando y aplicando ampliamente.
En los materiales de empaque activos, para controlar el gas específico en el empaque, se utilizan sustancias químicas que pueden absorber o liberar el gas específico. Su sistema funcional incluye el uso de bactericidas, desoxidantes, absorbentes de olores o desmoldantes, bloqueadores de luz, antivahos, antiadherentes, estabilizantes e inhibidores enzimáticos. Otros sistemas para envases activos que se han realizado o se realizarán incluyen: películas antioxidantes, sistemas de absorción y liberación de olores, películas antiadherentes, películas antivaho, componentes de bloqueo y acondicionamiento de la luz, etc. un cambio revolucionario en la industria del embalaje .